防府市立華城小学校

＜チキンビーンズピラフ、ポテトスープ、福神漬け、ブルーベリーゼリー、牛乳＞ 今日は「目の愛護デー」ということで、ブルーベリーゼリーが給食にでました。ゼリーの蓋にかかれているコメントが何種類かあり、子どもたちがとても興味を持っていました。チキンビーンズピラフには豆が入っていま...

＜しろごはん、いわしの甘露煮、おかか和え、豚汁、牛乳＞ 今日のお汁は豚汁でした。調理員さんと「豚汁の美味しい時期がやってきましたね。」と話題になりました。校長先生からも「体があたたまりました。」という感想をいただきました。いわしの甘露煮の煮汁が子どもたちに人気でした。ごはん...

＜白ご飯、筑前煮、肉味噌大豆、おひたし、牛乳＞ 今日の肉味噌大豆は、水煮大豆をカッターでみじん切りにし、味噌とショウガで味付けをしました。ふりかけ感覚で、ごはんと一緒に食べるとおいしく食べられました。

＜ロールパン、お月見うどん、ごまあえ、お月見団子、牛乳＞ 今日は、中秋の名月です。煮卵を月に見立てたお月見うどんとお月見だんごがついた「お月見給食」でした！今夜は、きれいな満月が見られるといいですね。

＜まいたけごはん、わかさぎフリッター、すまし汁、塩もみきゅうり、牛乳＞ 今日はまいたけごはんの具を炊いて、給食室で一クラスずつ混ぜ込みました。大変な作業でしたが、職員にも子どもたちにもとても好評でした。低学年にもわかさぎが２匹ずつありましたが、残さず食べていました。

＜コッペパン、チキンフリカッセ、ぶちうま野菜スープ、りんご、牛乳＞ チキンフリカッセとは、フランスの家庭料理で、肉、野菜、魚などを小麦粉や生クリームを使って煮込みながら白く仕上げる料理です.白いソースは、ホワイトソースといって、給食室で手作りしたものです。

＜白ごはん、鰹の磯風味、たくあん和え、ビーフン五目汁、牛乳＞ 今日の「鰹の磯風味」は秋が旬である戻り鰹を、生姜や醤油で調味したタレにからめ、青のりをまぶして作りました。生姜や青のりの風味が良く、魚嫌いの人も食べやすくなっています。鰹に限らず、他の魚や鶏肉などでも美味しくいた...

＜白ごはん、豚肉とごぼうの生姜煮、甘酢和え、ひじきふりかけ、牛乳＞ 今日の生姜煮は、秋に収穫された新生姜を千切りにして風味付けをしました。ごぼうもたくさん入っているため、子どもたちは苦手とする献立かと思いましたが、普段野菜が苦手な子も今日はよく食べてくれていました。運動会...

＜セルフホットドッグ、コーンスープ、りんご、牛乳＞ 今日は自分で作るホットドッグ献立でした。防府市産の小松菜や群馬産のキャベツやケチャップソースで味付けしたフランクフルトを、上手にはさんで食べていました。今日のようなホットドッグやハンバーガーの日は残す人も少ないです。

＜白ごはん、秋なすのそぼろ煮、ツナと野菜のごま和え、パリッシュ、牛乳＞ 今日は熊本県産のなすを５０ｋｇ使ったそぼろ煮です。６月～９月頃が旬のなすですが、９月頃に収穫される秋なすは皮が柔らかく食べやすい特徴があります。残食が多いかなと思った献立でしたが、よく食べてくれていまし...

＜コッペパン、タラのレモン漬け、ドレッシングサラダ、青大豆のポタージュスープ、牛乳＞ 今日はまめの日でした。そこで、「青大豆」のペーストを使ったポタージュスープにしています。 青大豆は大豆のなかでも風味豊かで甘みが強いという特徴があります。牛乳と一緒にすることで、青臭...

＜白ごはん、秋野菜の煮物、土佐酢和え、おはぎ、牛乳＞ 明日は秋の彼岸の中日でもある秋分の日です。そこで今日は「彼岸献立」にしています。 秋分の日は、「祖先をうやまい、亡くなった人を偲ぶ日」という意味があります。今日の給食では悪い物を払うと考えられていた、赤い小豆からでき...

＜白ごはん、トントンれんこん、なすとかぼちゃの味噌汁、ぶどう、牛乳＞ 今日は山口県の食材をたっぷりと使った「山口とれたて給食」でした。米は防府産のきぬむすめ、れんこんは岩国市産、なすは宇部産、たまねぎとぶどうは阿武産です。どれも新鮮で、子どもたちも地場産食材の良さを感じられ...

＜黒糖パン、鶏肉のワイン煮、野菜スープ、オレンジ、牛乳＞ 今日は、甘くて瑞々しいオレンジを果物屋さんが納品してくださいました。皮剥きに苦戦している子もいましたが、喜んで食べていました。

＜なすと挽肉のカレー、フルーツポンチ、福神漬け、牛乳＞ 今日は子どもたちに人気のカレーライスとフルーツポンチの献立です。カレーライスにはナスやトマト、かぼちゃと夏野菜の甘みがでていて、とても美味しかったです。量もたっぷりあったのですが、残食もなくよく食べてくれていました。...

＜白ごはん、鮭の幽庵焼き、そくせきづけ、かき玉汁、牛乳＞ 今日は山口県秋川牧園の卵を使ったかき玉汁でした。９２５人分の給食を作るために、全部で２０ｋの卵を使っています。お汁の卵をふわふわにするコツは、溶き卵を入れる前に片栗粉で汁にとろみをつけておくことです。

＜小コッペパン、天ぷらうどん、梅のさっぱりサラダ、チョコレートパテ、牛乳＞ 今日は子どもたちが大好きな「うどん」です。朝から丁寧にとった出汁の香りが、廊下いっぱいに広がって食欲をそそります。出汁をきかせることで、塩分を控えて作ることができます。日本の食文化である出汁の良さも...

＜白ごはん、韓国風肉じゃが、ごま酢和え、韓国のり、牛乳＞ 今日は、豆板醤で少し辛みをつけた「韓国風肉じゃが」です。唐辛子のピリリとした辛みが、食欲をそそったのか、おかずの残滓はほとんどありませんでした。運動会まで残り５日となりました。食事や睡眠をしっかりとり、どの子にとって...

＜コッペパン、ハンバーグのきのこソースがけ、ジュリエンヌスープ、はちみつレモンゼリー、牛乳＞ 今日は、フランス語で「マッチ棒より細い糸状に切ったもの」という意味のジュリエンヌスープです。 そこで、スープの具材である、人参や玉葱、じゃがいもやキャベツを全て千切りにしています...