第４回 「華・華食の学校」

８月の「華・華　食の学校」は、夏休みということもあり、２３日（火）に開催しました。講師に水木菓子舗（周南市）より、岩崎　龍司（いわさき　たつじ）さんを招いて、和菓子作りに挑戦しました。

子どもたちは、餡をういろうで包む和菓子を作りました。今回使ったういろうは、主に米粉を使ったもので、わらび粉は使っていません。

 

ういろうを伸ばして中に餡を包み込むのですが、手に片栗粉をしっかりつけないとすぐに手についてしまい、子ども達は悪戦苦闘していました。和菓子作りの難しさが分かったようです。

次に和室に場所を移して、華城地区で石本造園を営まれている石本　真司（いしもと　しんじ）さんからお茶の歴史や抹茶の飲み方についての話を聞きました。

 

　しっかり学んだ子ども達には、「華・華　食の学校」のスタッフから、冷抹茶とねりきりで餡を包んだ和菓子のプレゼントがあり、一時間の間、日本の伝統を舌で味わうことができました。