№52 ６月２６日（金）の給食

＜白ごはん、いわしの生姜煮、みそ汁、切り干し大根の煮物、牛乳＞

今日は、切り干し大根の煮物でした。みそ汁で使う煮干しでとっただし汁を少し分けてもらい、切り干し大根を炒め煮にする時に使いました。何だか、だし汁で煮た切り干し大根煮はいつもより美味しく感じました。やはり、旨み成分である「出汁（だし）」は大切なのですね。和食の良さを感じることができた献立でした。