第５回華・華 食の学校

１０月２３日に第５回目の華・華　食の学校が開催されました。９月は運動会があり、できませんでしたので、２か月ぶりの食の学校でした。

今回は山口大学教育学部教授の五島先生を講師に迎え、ホットケーキ作りに挑戦しました。もちろん普通のホットケーキもつくりましたが、一方で、ブルーベリーを入れて生地をつくりました。このブルーベリー入りの生地は灰色でしたが、フライパンで焼くと、緑色に変化しました。

さらに食べる前にレモン汁をかけると赤くなりました。もちろんこの変化は食材が関係して、アルカリ性や酸性になることによって起こるものですが、科学実験ではなく、身の回りにある食べ物を使ってその不思議さを体験することができました。